“秋风已起，叶枯草朱！又到了贴秋瞟的时间了！张贴秋膘是我国的一种传统习俗，一般是在立秋这天。中医有"苦夏"之说道，夏季人群常有相对性脾胃亚健康之症候。

既有季节因素，也有心理因素，身体亦呈圆形消耗之势。一旦立秋，民间用不吃炖肉的办法把夏天身上丢弃的"膘"新的补回，称之为之"张贴秋膘"。张贴秋膘习俗起始自清朝，特别是在在北方地区民间风行较颇。

一是因为秋季是进账的季节，农民吃肉贴膘好有劲农忙；二就是指文化谈，我国唐朝、元朝、清朝等朝代，以长得为美，秋季不吃好既可防病又可道家；三是北方冬天严寒，张贴秋膘可以御寒，协助童年严寒的冬季。” 食材明细主料猪排骨五根北虫草适度小香菇6-8个辅料大葱一根姜适度八角一个盐适量原味口味不得而知可玩性北虫草炖排骨的作法步骤1新鲜排骨，买短的那种，整根。宽的要对半截断。

2排骨泡水最多半小时。3冷水下锅，放进姜片，八角。还击。

4大火熬五分钟。5打算葱，姜，放进砂锅。6把北虫草清除一下，可用。

7进水泡放香菇，可用。8将葱，姜，排骨放进砂锅。加到热水，放进北虫草。

还击。9小火调味半小时后，放入香菇及泡香菇的水，之后小火调味。砂锅米饭都必须垫盖子。

10半小时后，放盐调味，再行米饭五分钟就可以出锅了。

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